要彻底删除苹果手机浏览器的记录，包括关闭常访网站和清理站点数据，你可以按照以下步骤操作：
一、关闭常访网站
1. 打开设置：在主屏幕上找到并点击“设置”应用图标。
2. 进入隐私与安全：在设置菜单中，向下滚动并找到“隐私”或“通用”选项。
3. 选择隐私访问限制：在隐私设置中，找到“隐私访问限制”或“网站访问限制”，点击进入。
4. 关闭常访网站：在这里，你可以看到所有已添加为“常访”的网站列表。选择你想要关闭的网站，然后点击旁边的开关按钮将其关闭。
5. 确认更改：关闭后，系统会提示你是否确定要关闭该网站的访问权限。点击“确定”以确认更改。
二、清理站点数据
1. 打开浏览器：在你的苹果手机上打开浏览器应用。
2. 访问设置：在浏览器的右上角，通常有一个三个点或者齿轮图标的图标，点击它进入设置界面。
3. 清除浏览数据：在设置菜单中，找到“清除浏览数据”或“清除历史记录”选项。点击它，根据需要选择不同的时间范围来清除数据。
4. 清除cookies和站点数据：如果你希望彻底删除浏览器的cookies和站点数据，可以选择“清除所有数据”。这将删除你的浏览历史、密码和其他个人信息。
5. 确认更改：完成上述步骤后，系统会提示你是否确认要进行这些更改。点击“确定”以确认更改。
三、注意事项
1. 在进行上述操作前，请确保你已经备份了重要的数据，以防意外丢失。
2. 关闭常访网站可能会影响你在特定网站上的访问体验，特别是如果这些网站有特殊功能依赖于定期访问的话。
3. 清理站点数据可能会导致一些重要信息的丢失，因此在执行此操作之前，请确保你真的不需要这些信息。
4. 某些网站可能不允许你完全删除其数据，因此在某些情况下，你可能无法完全删除所有数据。
总之，通过关闭常访网站和清理站点数据，你可以有效地管理和保护你的手机浏览器记录，确保你的隐私和安全。