火狐浏览器手机版开启硬件加速确实可以在一定程度上提高观看高清视频时的性能，但是否完全不卡顿还取决于多个因素。
1. 硬件性能：如果你的手机硬件性能足够强大，那么开启硬件加速可能会带来更好的体验。然而，如果手机硬件性能较低，即使开启了硬件加速，也可能无法完全消除卡顿现象。
2. 网络状况：网络速度和稳定性对视频播放的影响很大。如果网络状况不佳，即使是开启硬件加速的火狐浏览器手机版也可能出现卡顿现象。
3. 其他软件和应用：除了火狐浏览器外，其他正在运行的软件和应用也可能影响手机性能。例如，如果手机同时运行了多个大型应用，可能会导致内存不足，从而影响视频播放。
4. 操作系统和版本：不同版本的操作系统和浏览器可能有不同的性能表现。此外，某些系统优化或更新可能会影响浏览器的性能。
5. 视频源的质量：视频源的质量也会影响播放效果。如果视频源质量较高，即使开启硬件加速，也可能不会出现卡顿现象。
总之，虽然开启硬件加速可以提高观看高清视频时的性能，但是否完全不卡顿还需要考虑多种因素。在实际应用中，建议根据个人需求和设备情况来调整设置，以获得最佳观看体验。